炝炒菠菜独家

敏zhu

炝炒菠菜

嫩嫩的菠菜，是这个季节不可缺少的绿色食物，冬季拿来炒吧，比凉拌冷食对肠胃温和点。

主料

菠菜一把

辅料

调料

盐少许

炝炒菠菜的做法步骤

1.菠菜清洗干净，沥干水分（因为嫩所以菠菜头没有去掉）。
2.烧开一些水，倒入菠菜，迅速焯烫十秒，立刻捞出。
3.捞出沥干多余水分。
4.热锅温油，放入干辣椒，保持中火。
5.倒入菠菜，迅速滑炒。
6.放入少许盐和鸡精（鸡精可以忽略）翻炒均匀出锅。
7.保持菠菜鲜嫩的口感。
8.开饭啦。

小窍门&温馨提示

菠菜迅速焯水能去掉多余草酸。

分类：热菜家常菜快手菜下饭菜

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