虎皮青椒

1.青椒洗净去除根蒂，取出辣椒籽，切适量蒜末备用。

2.用刀拍打辣椒后备用。

3.锅中加入食用油，放入辣椒煸炒至虎皮状后，加入适量食盐翻炒均匀，盛出备用。

4.起锅烧油，放入蒜末、豆豉炒出香味，加入青椒翻炒，加入适量盐、鸡精、生抽、白糖提鲜，继续翻炒15秒后出锅。