辣辣卤肉饭

1.五花肉切丁，加料酒，白胡椒粉，生抽，老抽，腌制一会。香菇泡发。

2.热油锅，下切丁的洋葱粘炸。

3.炸成这个样子，备用。

4.半加工后的主料们。

5.热锅下少量油，加入五花肉丁炒，中小火，把油分逼出。

6.加入香菇丁炒，再倒入香菇水和适量水盖没肉丁，加料酒，生抽，老抽，盐调味。大火煮开后，用小火慢炖至稠。

7.准备蔬菜，胡萝卜切片放微波炉热熟，黄瓜切片，青菜氽烫备用，尖椒切段。

8.另起一锅，下少量油，煸炒尖椒。

9.出辣味后，倒入炖好的肉，加入煸过的洋葱，加两颗冰糖，大火收汁。