自制蒸肉米粉独家

不做妖精好多年

自制蒸肉米粉

昨晚失眠，不愿意玩手机，就淘洗了米，来自制蒸肉米粉。

主料

辅料

姜小许

调料

自制蒸肉米粉的做法步骤

1.香米。
2.取60克。
3.糯米。
4.取180克。
5.取花椒和八角放进来。
6.淘洗干净。
7.摊平晾干。
8.晾了一夜的米。
9.锅烧热，放米。
10.忘了放姜，切了姜进来。
11.翻炒。
12.能看出来贴近锅底的颜色焦黄。
13.再不停翻炒几分钟即可关火。
14.把米扒拉四周，把八角和姜放中间，自然凉透。
15.凉透的米。
16.放绞肉机里。
17.粗打。
18.再放研磨杯里，打细。
19.这样有颗粒感即可。
20.成品。

小窍门&温馨提示

把姜也晾干最好。

分类：私房菜自制食材

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