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鸡蛋灌饼
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儿子很喜欢吃饼,看到我擀饼皮就在那里要吃了,上次做了个全麦煎饼,这次试试灌一下鸡蛋吧。
简单
煎
咸鲜
三小时
食材明细
主料
中筋面粉
100g
全麦粉
50g
酵母
2g
水
90g
油
适量
辅料
鸡蛋
4只
葱
适量
盐
适量
油酥
面粉
10g
油
10g
鸡蛋灌饼的做法步骤
1.
主料混合,和成面团。
2.
发酵一个小时,然后面粉分割。
3.
分成4份。
4.
油酥混合。
5.
饼皮擀圆,然后涂4份之一的油酥。
6.
油酥包起来,封口面朝上。
7.
小心地擀开面团。
8.
小火慢煎,勤快地移动,这样可以让饼皮受热均匀。
9.
鼓起来之后。
10.
灌入鸡蛋液,鸡蛋液是鸡蛋,葱与盐混合,忘记拍照了。
11.
鸡蛋液凝固后,翻面。
12.
背面也凝固以后,就可以起锅了。
小窍门&温馨提示
擀皮的时候要小心,破皮了就鼓不起来了。
分类:
小吃
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