家常版酸菜鱼，简单两步就搞定！

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  1.首先把鱼片、鱼骨清洗干净。（黑鱼在购买的时候，店家就给处理了，回来仔细清洗即可。）
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  2.用厨房纸搽干鱼片的水分。
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  3.撒上少许盐腌渍少许。
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  4.淀粉+蛋白搅拌均匀。
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  5.分两次加入鱼片内抓匀。
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  6.一定要每一片鱼片都均匀的挂上淀粉糊。
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  7.起锅下猪肉融化成液体，下鱼骨煎至两面金黄。
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  8.再加入姜片煎香。
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  9.注入开水，把汤水煮沸。
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  10.盖上盖子，调成中小火把汤水熬出白汤。
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  11.关火，倒入小盆内备用。
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  12.再次下少许猪油热锅，倒入酸菜跟料包炒香。
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  13.倒入少许啤酒煮沸。
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  14.倒入备好的鱼骨汤，汤水煮沸。
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  15.一片一片下入鱼片。
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  16.撒上葱花，煮个2-3分钟就可以开吃了。

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