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酸菜炒土豆丝
独家
小洞天
发布
一款简单的家常小炒。
初级
炒
酸辣
二十分钟
食材明细
主料
土豆
300g
辅料
酸菜
150g
调料
葱花
少许
蒜蓉
少许
干辣椒
2个
辣椒面
适量
盐
少许
味精
少许
花椒
少许
酸菜炒土豆丝的做法步骤
1.
土豆切成细丝,用清水浸泡10分钟左右冲洗干净,沥干水分待用。
2.
葱花、蒜蓉、干辣椒改刀,酸菜投洗干净,攥干水分,切丝备用。
3.
炒锅放油烧热,放花椒炸香,放葱花、蒜蓉、干辣椒炒出香味。
4.
放入土豆丝翻炒均匀。
5.
放入辣椒面。
6.
炒出红油,翻炒均匀。
7.
放入酸菜。
8.
边炒边放入少许盐。
9.
放少许味精。
10.
翻炒均匀入味。
11.
装盘。
12.
成品。酸辣爽口。
小窍门&温馨提示
1.土豆丝切成火柴棍大小的细丝,浸泡10分钟左右。
2.酸菜用清水冲洗两遍,攥干水分切丝。
3.待土豆丝基本成熟,再放酸菜同炒。
分类:
热菜
家常菜
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