酸菜炒土豆丝独家

小洞天

酸菜炒土豆丝

一款简单的家常小炒。

主料

土豆300g

辅料

酸菜150g

调料

酸菜炒土豆丝的做法步骤

1.土豆切成细丝，用清水浸泡10分钟左右冲洗干净，沥干水分待用。
2.葱花、蒜蓉、干辣椒改刀，酸菜投洗干净，攥干水分，切丝备用。
3.炒锅放油烧热，放花椒炸香，放葱花、蒜蓉、干辣椒炒出香味。
4.放入土豆丝翻炒均匀。
5.放入辣椒面。
6.炒出红油，翻炒均匀。
7.放入酸菜。
8.边炒边放入少许盐。
9.放少许味精。
10.翻炒均匀入味。
11.装盘。
12.成品。酸辣爽口。

小窍门&温馨提示

1.土豆丝切成火柴棍大小的细丝，浸泡10分钟左右。
2.酸菜用清水冲洗两遍，攥干水分切丝。
3.待土豆丝基本成熟，再放酸菜同炒。

分类：热菜家常菜

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