青花椒蒸鸡翅

1.用料：鸡翅中8个，葱1段，姜1小块，蒜2瓣，盐2克，青花椒粒3小撮，酱油1汤匙，料酒2小匙，蚝油2小匙，油适量。

2.鸡翅背面划两刀，正面用牙签扎数，泡入清水中，反复揉搓，换几次水，清洗干净，沥干水分。

3.葱切段，姜蒜切粗粒，盐，青花椒1小撮，酱油，料酒，蚝油，放入鸡翅中。

4.抓拌均匀，冷藏腌制2小时。

5.把腌制好的鸡翅平铺在容器中，蒸锅上汽之后放入，蒸15-20分钟。

6.出锅。

7.把鸡翅平铺摆进盘子内，倒入蒸鸡翅的汤水。

8.表面撒1小撮青花椒。

9.炒锅烧热入油转小火。

10.放入1小撮青花椒，微炸。

11.将热油均匀地淋在鸡翅上。

12.趁热食用。