笋干焖腊肉

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笋干焖腊肉

收了今年最后一批腊肉，之前经常腊肉焖菜干，这次试试焖笋干。这些笋干是老人家晒的，不知道为何是一片片的，估计是当时准备炒新鲜的，吃不完就拿来晒的。

食材明细

主料

辅料

香菇可不放

调料

笋干焖腊肉的做法步骤

1.笋干和香菇用水浸泡。
2.笋干再烧水煮一遍，煮出黄色的水。自己晒的都是煮一下软了就拿出去晒，不煮一遍会比较黄。
3.香菇洗干净。
4.笋干洗干净，备点姜。
5.腊肉烧开水烫烫，洗干净。
6.洗干净切好，纯肥的分开放，有肥有瘦的放一堆。
7.热锅下油，纯肥的先下锅炒出点油。
8.笋干香菇放下去一起炒。
9.加点盐生抽糖翻炒。
10.放入其他腊肉。
11.加点水焖一下。
12.焖得入味后收汁。出锅。喜欢软烂点的可以焖久一点。

分类：热菜家常菜下饭菜

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