牛角面包 独家

1.牛奶260克，酵母粉5克倒入厨师机。

2.倒入面包粉400克，低粉100克，鸡蛋一个，盐5克，白糖60克一起放入厨师机 内。

3.然后启动搅拌程序。搅拌至两面表面光滑有弹性。

4.加入黄油，继续搅拌五分钟，再搅拌至面团能拉开光滑面膜即可。

5.然后将面团揉成光滑的面团，放入不锈碗里面。

6.以室温30度 ，湿度75%，盖上湿布发酵50分钟 ，即成甜面团。

7.将面团分割成60克/个，分别滚圆，盖上湿布松弛20分钟。

8.取一份面团，擀成三角形，厚度0.5毫米即可。

9.卷起来，模样很可爱。

10.烤盘铺蛋糕纸，以温度30度，湿度75%，发酵50分钟，放入烤箱，底部放一碗开水。撒一些黑芝麻。

11.一个鸡蛋打散备用。

12.在表面刷一层鸡蛋液。

13.放入42升的格兰仕烤箱，以上火200度，下火180度烘烤13分钟即可，每家烤箱的品牌大小不一样，所设置的温度和时间也不一样 。

14.取出来，安排起来，成品图。

15.成品图，来一张。