肥仔开心可乐鸡翅

1.鸡中翅洗净，用筷子横向插洞，用牙签将中翅肉厚部分扎上蜂窝一样的小孔，加入适量的盐、葱、姜片，淋上料酒，倒入约10ml生抽，约50ml可乐码味，用筷子或手搅拌均匀。静置30分钟。（隔夜最好，便于入味）。

2.热锅倒油，七成热倒入葱姜煸香，逐一滑入码好的鸡中翅。

3.随时注意油温，单面煸黄后翻面，直至双面微黄。

4.倒入剩下的可乐（肥仔开心快乐水）和水，水量以刚好淹没完鸡翅为准，大火煮开后转小火慢炖。

5.小火炖上20分钟，待锅中水分排干，增色亮油。