排骨蒸山药

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排骨蒸山药

排骨中富含血红素铁，山药中富含可溶性膳食纤维，可以帮助矿物质的吸收，也可以帮助维持肠道健康，预防便秘。

主料

辅料

调料

排骨蒸山药的做法步骤

1.山药去皮切块装盘待用。
2.姜、大蒜切沫，葱切葱花。
3.排骨洗净剁小块。
4.加入料酒、生抽、食用油、盐、淀粉。
5.抓拌均匀。
6.倒入山药抓拌均匀腌制半小时。
7.将腌制好的排骨和山药倒入蒸盘，上面撒入姜末和蒜末。
8.水开上锅蒸至排骨酥烂即可。
9.出锅后撒入葱花。

小窍门&温馨提示

山药去皮时注意要带手套，碰到山药里的粘液会很痒，导致皮肤过敏。想要更简单的就把排骨山药放入电饭锅里蒸。

分类：热菜家常菜

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