素菜~凉拌菠菜豆皮金针菇

凉拌菠菜豆皮金针菇
原料 ：菠菜250G 豆皮1张 ，金针菇 150G 胡萝卜半根 小红辣椒 2个 白芝麻少许
调味料 ：生抽适量 香油适量 色拉油适量 白砂糖适量
做法 ：
1 把菠菜 洗净切成段 ，金针菇洗净切成段 ，胡萝卜去皮切成细丝，豆皮切成丝备用 。烧开一锅水 ，把金针菇与胡萝卜丝放入先焯水，焯熟后捞出后沥干水分备用 。
2豆皮丝焯水去腥
3把菠菜放入锅中焯水 ，等菠菜炒熟后，（焯的时间不用太长 ）捞出控干水分 。
4做调味汁 ，先把小红辣椒清洗干净切小圈备用 ，在一碗中倒入生抽 ，放入小红辣椒 ，放入白糖 ，倒入香油 ，加入白芝麻，倒入加热过的色拉油 ，搅拌混合均匀备用。
5把菠菜 豆皮丝 金针菇 胡萝卜丝全部放入碗中 。
6倒入调味汁混合搅拌均匀 。
7 装盆后食用。

• 简单
• 拌
• 微辣
• 十分钟