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素菜~凉拌菠菜豆皮金针菇

小小计划

凉拌菠菜豆皮金针菇
原料 :菠菜250G 豆皮1张 ,金针菇 150G 胡萝卜半根 小红辣椒 2个 白芝麻少许
调味料 :生抽适量 香油适量 色拉油适量 白砂糖适量
做法 :
1 把菠菜 洗净切成段 ,金针菇洗净切成段 ,胡萝卜去皮切成细丝,豆皮切成丝备用 。烧开一锅水 ,把金针菇与胡萝卜丝放入先焯水,焯熟后捞出后沥干水分备用 。
2豆皮丝焯水去腥
3把菠菜放入锅中焯水 ,等菠菜炒熟后,(焯的时间不用太长 )捞出控干水分 。
4做调味汁 ,先把小红辣椒清洗干净切小圈备用 ,在一碗中倒入生抽 ,放入小红辣椒 ,放入白糖 ,倒入香油 ,加入白芝麻,倒入加热过的色拉油 ,搅拌混合均匀备用。
5把菠菜 豆皮丝 金针菇 胡萝卜丝全部放入碗中 。
6倒入调味汁混合搅拌均匀 。
7 装盆后食用。

主料
辅料
调料

凉拌菠菜豆皮金针菇的做法步骤

小窍门&温馨提示

菠菜食用前最好焯水 ,菠菜含有草酸,过多食入草酸容易得结石 。

分类: 凉菜 家常菜
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