酸菜魔芋

付贵宝

酸菜魔芋

魔芋是富含可溶性膳食纤维最丰富的植物，可作为食疗食品，对肥胖症、糖尿病、高胆固醇、习惯性便秘、痔疮、胃病、食道癌、肺癌以及因纤维摄取量太低而引起的肠癌等有较好的疗效。酸菜可以调节胃口、增强食欲、补充膳食纤维。

酸菜烧魔芋的组合相互配合、相得益彰，酸香可口。

主料

魔芋豆腐|块

辅料

调料

酸菜魔芋的做法步骤

1.准备食材，魔芋豆腐用碗装，加水浸泡10分钟。
2.小葱、洋葱、生姜、大蒜、香菜洗干净，沥水备用。
3.袋装酸菜开袋，把袋中水倒入小碗备用。
4.酸菜从袋中取出，用刀把叶子与茎分开，只用叶子部分。
5.酸菜切丝装碗备用。
6.魔芋豆腐切片装碗备用。
7.洋葱切片，姜蒜切片，小葱切葱花、香菜切丁，分别装碗备用。
8.起锅烧油，油热下姜蒜炒出姜蒜味。
9.下洋葱片炒出葱香味。
10.下酸菜翻炒出酸香味。
11.小碗酸菜水倒入锅中。
12.魔芋片倒入锅中翻炒均匀。
13.加一小碗水，盖锅盖烧至入味。
14.出锅装盘，撒小葱、香菜点缀。

小窍门&温馨提示

酸菜只用叶子部分，茎的部分放冰箱保存，可用作酸菜鱼的制作。

分类：热菜家常菜

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