韭菜合子

1.韭菜洗净切碎备用。

2.鸡蛋在打散的时候少放一点盐和醋，在炒锅里多放些油，再和馅的时候就不用放油了，把鸡蛋炒熟用铲刀铲碎，与韭菜和成馅备用。

3.把面和好，包成合子用平锅烙成两面焦黄即可。