橙汁戚风

H小透明

橙汁戚风

配方为6寸。橙汁戚风不会腻，又有浓郁的独特果香，很赞。
视频版教程：抖音号600180271。
视频版教程：快手号1260872929。

主料

辅料

调料

橙汁戚风的做法步骤

1.1个橙子用盐水洗净后，取用最外侧橙皮。
2.加30g鲜橙汁。
3.加25g玉米油混合均匀。
4.筛入45g低筋粉混合均匀。
5.加3个蛋黄混合均匀。
6.3个蛋清加一点点盐、几滴白醋开始打发，中途加三次糖共30g。
7.三次加糖：第一次在大鱼眼泡、第二次在蛋白细腻、第三次在有纹路时。
8.打到这样小尖角。
9.取三分之一蛋白倒入蛋黄液中翻拌均匀。
10.蛋黄倒入蛋白中翻拌均匀。
11.倒入模具，震出大气泡。烤箱150度预热十分钟。
12.130度烤25分钟，再转160度烤20分钟。
13.取出，倒扣，冷却后脱模。
14.清香细腻的6寸橙汁戚风成功了，可以拿去吃了。
15.也可以将蛋糕切三片，用奶油和橙子装饰下。
16.可以看到蛋糕内部组织细腻柔软，有橙皮所以香气浓郁。
17.最上层随意挤几个小花花，水果简单摆一下。
18.洒糖粉。
19.成品图。

分类：烘焙

查看全部(共19步)

橙汁戚风的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页