排骨炖花菇

1.清水里面加少许面粉将排骨放进去清洗干净。

2.清洗干净的排骨和泡好的花菇。

3.花菇切成4瓣，准备所有辅料。

4.凉水将排骨放进去里面加干辣椒，葱段，生姜和料酒，烧开撇去浮沫，煮两分钟捞出。

5.排骨捞出过水空干水分。

6.锅中倒油，将冰糖放进去小火炒至焦糖色。

7.焯过水的排骨放进去，炒至变色。

8.将所有调料放进去炒出香味。

9.啤酒倒进去。

10.加末过排骨的开水烧开。

11.里面加生抽，老抽。

12.加料酒中火煮20分钟。

13.将花菇放进去。

14.加少许盐盖上盖中小火炖40分钟。

15.加半勺鸡精大火收汁。

16.关火装盘。

17.色香味俱全的花菇炖排骨。

18.来张近照。