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红烧大棒骨
童话里艳丽的秋天
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大棒骨的精华在于筋膜,好吃啊😍饭店的要不肉太多,要不全骨头,今天采购合心意的,自己动手做起来😎
简单
焖
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
大棒骨带筋膜
1根
调料
大料包
适量
糖
适量
鸡精
适量
焯水三侠客
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
红烧三剑客
蚝油
适量
生抽
适量
老抽
适量
红烧大棒骨的做法步骤
1.
大棒骨泡出血水洗净~冷水下锅~放入焯水三侠客(葱姜料酒)~煮沸焯水。
2.
焯好水~捞出用热水冲洗几次去掉浮沫。
3.
调汁~红烧三剑客登场(蚝油1炒勺,生抽1炒勺,老抽1/4炒勺)放入碗中备用。
4.
起锅烧油~葱姜爆香➕料酒爆香.
5.
先倒入红烧汁爆香~再加入适量热水~再加入大料包.
6.
焯好水的大棒骨放入高压锅,爆香的汤汁倒入高压锅~上压后中火5分钟,关火焖10-15分钟.
7.
好吃过瘾!香啊!
分类:
热菜
家常菜
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