红烧大棒骨

童话里艳丽的秋天发布

红烧大棒骨

大棒骨的精华在于筋膜，好吃啊😍饭店的要不肉太多，要不全骨头，今天采购合心意的，自己动手做起来😎

主料

大棒骨带筋膜1根

调料

大料包适量
糖适量
鸡精适量

焯水三侠客

红烧三剑客

红烧大棒骨的做法步骤

1.大棒骨泡出血水洗净～冷水下锅～放入焯水三侠客（葱姜料酒）～煮沸焯水。
2.焯好水～捞出用热水冲洗几次去掉浮沫。
3.调汁～红烧三剑客登场（蚝油1炒勺，生抽1炒勺，老抽1/4炒勺）放入碗中备用。
4.起锅烧油～葱姜爆香➕料酒爆香.
5.先倒入红烧汁爆香～再加入适量热水～再加入大料包.
6.焯好水的大棒骨放入高压锅，爆香的汤汁倒入高压锅～上压后中火5分钟，关火焖10-15分钟.
7.

分类：热菜家常菜

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