杂拌金针菇

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杂拌金针菇

近日气温忽然升高，孩子的胃口不太好，所以做了些凉菜，开开胃

主料

辅料

杂拌金针菇的做法步骤

1.准备金针菇适量、黄瓜一根
2.准备台湾小香肠适量
3.金针菇放入淡盐水中，趁水微沸时取出过凉水
4.焯水的金针菇沥干水分
5.台湾小香肠放在锅中焯水30秒钟后取出
6.黄瓜去皮，去头尾
7.黄瓜去籽后刨成细丝后淋少许盐抓匀后腌10分钟备用
8.将黄瓜挤去水分后，加入沥干水分的金针菇和切成细丝的台湾小香肠，用手轻轻抓匀
9.调汁;碗中加入盐、糖、醋和味极鲜适量，加入鸡精后拌匀调汁备用
10.将调味汁淋入金针菇中，并加入少许香油拌匀后食用
11.清爽可口的杂拌金针菇上桌请君品尝吧

小窍门&温馨提示

1、金针菇为保证爽脆的口感焯水时间不可太长

2、黄瓜切丝后淋少许盐腌制后挤干水分，可让黄瓜更入味

3、最后拌匀后可根据个人口味添加香菜段，保证菜品的美观性，自己家食用我就不那么讲究了，儿子不喜欢吃香葱和香菜，所以没放啊

分类：素菜家常菜夏季食谱午餐晚餐

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