酸菜血肠水煮肉片 独家

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  1.精肉切片。
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  2.放碗里，放食盐，胡椒粉，食用油和蛋清，抓匀。
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  3.放淀粉。
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  4.抓匀腌制。
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  5.切酸菜和肥肉。
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  6.切葱姜和泡椒。
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  7.切血肠。
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  8.热锅冷油。
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  9.油热放肥肉翻炒。
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  10.炒出肥油放葱姜和泡椒翻炒。
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  11.放酸菜和生抽翻炒。
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  12.放清水。
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  13.大火烧开改中小火炖30分钟，捞出装盘。
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  14.漏勺放煮酸菜的汤汁里，放血肠。
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  15.烫一下即可。
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  16.血肠放酸菜里。
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  17.把肉片一片一片放入酸菜汤里。
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  18.全部放好。
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  19.定型后搅拌一下，开锅即可。
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  20.捞出肉片放血肠上。
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  21.放汤汁和葱花。
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  22.热锅冷油。
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  23.油热关火，放辣椒面做成油泼辣子。
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  24.油泼辣子浇在菜品上即可。

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