凉拌凉粉独家

付贵宝

凉拌凉粉

也许有人好奇，这个季节怎么还吃凉粉。在四川攀枝花市，现在还是旧光明媚，温暖如春。一年四季都可以吃。

主料

凉粉一块

辅料

调料

凉拌凉粉的做法步骤

1.准备食材，凉粉用盘装备用。
2.凉粉、小蔤、大蒜、生姜洗净沥水备用。
3.生姜切片装碗温水泡10分钟。小葱切葱花，大蒜切片，分别装碗备用
4.大蒜倒入雷钵，捣成蒜泥。
5.凉粉切条装盘。
6.用碗调个味汁，加盐、生抽、油辣椒、花椒油、香油、鸡精、蒜泥、姜水、葱花搅拌均匀。
7.淋在盘中凉粉上，拌匀即可。

小窍门&温馨提示

生姜用温水泡出姜味，比刀切的姜未效果好。

分类：凉菜家常菜

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