家常豇豆独家

付贵宝

家常豇豆

家常味是川菜的味型，“家常”居家常有之意。在四川几乎家家都有豆瓣酱，最知名的是郫县豆瓣酱。

主料

豇豆21根

辅料

调料

家常豇豆的做法步骤

1.准备食材。
2.豇豆去头尾洗净、玉米红椒洗净、大葱小葱择去黄叶，去老皮洗净，生姜洗净，大蒜去皮洗净，沥水备用。
3.豇豆切丁，红椒切丁，玉米粒剥下，大葱切圈，小蓉切葱花，生姜、大蒜先切后剁成未，豆辮酱剁细，分别装碗备用。
4.起锅烧油，油热下姜蒜炒出姜蒜味，豆瓣酱炒香。
5.下红椒丁炒现虎皮。
6.下玉米粒翻炒均匀。
7.下江豆丁，加盐、生抽炒断生。
8.加大葱圈、鸡精，一点水炒均匀
9.出锅装盘，撒蔤花。

小窍门&温馨提示

豆韟酱用的是四川郫县豆瓣酱。

分类：小菜家常菜

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