金蒜鸡翅

馋嘴乐

金蒜鸡翅

“金蒜”就是把蒜粒炸制金黄，然后用其和其它主料搭配食用的食材。炸制“金蒜”的蒜粒不宜太碎，颗粒稍稍大一点，炸制后的口感才好。同时一定要把蒜粒洗一下，沥干水分后再炸制。

主料

鸡翅中500克

辅料

调料

金蒜鸡翅的做法步骤

1.把鸡翅中洗净，用刀划一下，便于腌制入味。
2.鸡翅中加料酒、盐、葱姜，翻拌均匀，腌制20分钟。
3.把蒜切粒。
4. 用清水洗净表面粘液。
5.沥干水分备用。
6.把腌制好的鸡翅中蘸匀一层干面粉。
7.热油，放入鸡翅中炸制。
8. 炸制表面金黄。
9.捞出，用吸油纸沥净表面油脂。
10. 然后，把备用的蒜粒放入油锅炸制。
11.炸制到表面金黄捞出。
12. 把鸡翅中装盘。
13. 撒匀一层金蒜，即可上桌品味。

小窍门&温馨提示

1、腌制鸡翅中时，底味一次要给够，因为没有第二次调味。
2、口重的也可以在炸制好的金蒜粒中加一点盐调味。

分类：热菜家常菜

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