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金蒜鸡翅
馋嘴乐
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“金蒜”就是把蒜粒炸制金黄,然后用其和其它主料搭配食用的食材。炸制“金蒜”的蒜粒不宜太碎,颗粒稍稍大一点,炸制后的口感才好。同时一定要把蒜粒洗一下,沥干水分后再炸制。
初级
炸
蒜香
二十分钟
食材明细
主料
鸡翅中
500克
辅料
蒜
适量
葱
适量
面粉
适量
姜
适量
调料
油
适量
盐
8克
料酒
10克
金蒜鸡翅的做法步骤
1.
把鸡翅中洗净,用刀划一下,便于腌制入味。
2.
鸡翅中加料酒、盐、葱姜,翻拌均匀,腌制20分钟。
3.
把蒜切粒。
4.
用清水洗净表面粘液。
5.
沥干水分备用。
6.
把腌制好的鸡翅中蘸匀一层干面粉。
7.
热油,放入鸡翅中炸制。
8.
炸制表面金黄。
9.
捞出,用吸油纸沥净表面油脂。
10.
然后,把备用的蒜粒放入油锅炸制。
11.
炸制到表面金黄捞出 。
12.
把鸡翅中装盘 。
13.
撒匀一层金蒜,即可上桌品味。
小窍门&温馨提示
1、腌制鸡翅中时,底味一次要给够,因为没有第二次调味。
2、口重的也可以在炸制好的金蒜粒中加一点盐调味。
分类:
热菜
家常菜
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