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荷叶夹
独家
一溪月
发布
洁白暄软。
简单
蒸
原味
三小时
食材明细
主料
面粉
适量
辅料
发酵粉
适量
白糖
适量
温水
适量
荷叶夹的做法步骤
1.
面粉适量。
2.
碗里一点白糖。
3.
倒入适量温水,发酵粉放入化开。
4.
边倒边搅拌,搅成絮状。
5.
和成软硬适中的面团。
6.
釆用一次发酵法,把面团揉光滑。
7.
用模具压出圈形。
8.
模具压出来的特别圆。这也是我喜欢用模具的原因。
9.
取一圆片,擀成椭圆形。
10.
翻面,用刷子刷上薄薄一层油。
11.
对折。
12.
用新梳子压出纹路。每个纹路那里用梳子尾部往里推一下。
13.
尾部捏一下。
14.
做好的荷叶夹放温暖处饧发一个小时。
15.
饧发好的荷叶夹,冷水上屉,中火蒸15分钟。
16.
焖四分钟,开盖。
17.
成品。
18.
成品。
分类:
主食
面食
家常菜
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