荷叶夹独家

一溪月

荷叶夹

洁白暄软。

主料

面粉适量

辅料

荷叶夹的做法步骤

1.面粉适量。
2.碗里一点白糖。
3.倒入适量温水，发酵粉放入化开。
4.边倒边搅拌，搅成絮状。
5.和成软硬适中的面团。
6.釆用一次发酵法，把面团揉光滑。
7.用模具压出圈形。
8.模具压出来的特别圆。这也是我喜欢用模具的原因。
9.取一圆片，擀成椭圆形。
10.翻面，用刷子刷上薄薄一层油。
11.对折。
12.用新梳子压出纹路。每个纹路那里用梳子尾部往里推一下。
13.尾部捏一下。
14.做好的荷叶夹放温暖处饧发一个小时。
15.饧发好的荷叶夹，冷水上屉，中火蒸15分钟。
16.焖四分钟，开盖。
17.成品。
18.成品。

分类：主食面食家常菜

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