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白切猪肘
独家
琪_feXjZ8E2
发布
初级
煮
原味
三小时
食材明细
主料
猪肘
一个
辅料
香菜
适量
蒜末
适量
调料
料酒
少许
姜片
少许
老干妈
少许
糖
少许
酱油
少许
香油
少许
白切猪肘的做法步骤
1.
准备:新鲜猪肘一个买的时候叫老板去骨,清楚干净。
2.
加姜,料酒焯水。
3.
再次清洗干净。
4.
然后卷起来用绳子扎紧实了。
5.
放入砂锅里添加没过猪肘的水量,大火烧开转小火煮熟透,用筷子能扦透即可,大约煮了45分钟。
6.
然后捞出来沥水后,放凉了,装入保鲜袋入冰冰冷冻一小时,这样就可以切片装盘,而且很好切。
7.
这是从冰箱取出来的样子。
8.
切片,是不是很美。
9.
装盘。
10.
成品图。
11.
成品图。
小窍门&温馨提示
可以蘸酱吃也可以直接拌酱汁,看各人喜爱(蘸酱:老干妈,蒜末,酱油,糖,香油香菜拌匀)。
分类:
凉菜
家常菜
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