富记蒜香排骨

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  1.排骨洗净，用纸吸水。
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  2.大蒜，大葱放入搅肉机，加入水打成汁。
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  3.像这样。
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  4.排骨吸干水份，加入蚝油，盐，鸡精，味精，少许糖提鲜，抓拌一下。
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  5.把蒜汁过滤到排骨里面。
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  6.放入冰箱冷藏3小时。放一个晚上更好。
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  7.拿出排骨收干水份。
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  8.热锅冷油下入排骨中小火浸炸8-10分钟，看排骨大小。
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  9.捞出来，开大火。
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  10.复炸至金黄色。
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  11.捞出装盘。

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