橙香蛋糕卷

1.1个橙子，取中间部分切5个厚片。

2.加100g糖、350g水煮至边缘略显透明的状态，冷却后用厨房纸巾吸去多余水分备用。

3.橙汁50g+玉米油50g+低筋粉70g+5个蛋黄混合均匀。

4.5个蛋清加几滴白醋，分三次加50g糖打发至中性发泡。将蛋白与蛋黄液混合翻拌均匀。

5.烤盘铺油纸，摆橙子片，倒入蛋糕液。烤箱预热150度。

6.尽量整理平整。

7.烤箱150度上下火中层烤25分钟左右。

8.脱模。

9.倒扣，一侧斜45度切掉边缘。现在已经可以直接卷起来吃了，可以不必从下面的步骤放奶油和橙子夹心。

10.抹一层奶油。

11.另一侧奶油涂厚一点，放橙子做内馅，再用奶油包裹住。

12.卷起来，用擀面杖辅助向前推，尽量卷紧。

13.去掉油纸。

14.蛋糕卷完成。

15.切块。

16.成品图。