香辣炒蟹

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香辣炒蟹

主料

蓝壳蟹数只

辅料

香辣炒蟹的做法步骤

1.买回来的蓝壳蟹用清水泡洗片刻。
2.将螃蟹的壳拔下来，用厨房剪刀将螃蟹的腮（是不是腮？）然后清理干净。
3.用敲肉锤将螃蟹的大钳敲开（这样容易入味）
4.准备椒，辣椒干
5.香葱，姜
6.生抽和料酒
7.炒锅热油爆香花椒，辣椒，香葱和姜。
8.将处理好的螃蟹放入炒锅翻炒。
9.放生抽和料酒下去盖上锅盖焖十分钟。
10.打开锅盖大火翻炒直至收汁即可。

分类：热菜家常菜

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