啤酒炖牛肉

1.准备食材：牛瓦沟比牛腩要瘦一些，不介意肥肉的可以买牛腩。

2.牛肉冷水下锅，放入姜片和料酒。焯水后备用。

3.炒锅内倒入适量的油，放入姜片，八角爆香，再放入牛肉翻炒，倒入老抽、生抽和黄豆酱翻炒均匀。随后放入干辣椒和桔皮。

4.倒入一瓶啤酒，煮来，转小火盖上锅盖炖1小时。

5.1小时后再放入胡萝卜和西红柿大火煮开，转中小火继续炖30分钟。

6.半小时后，再加入盐，胡椒调味，大火收汁即可。非常软烂入味，大家赶紧做起来吧！