肉夹馍

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肉夹馍

许久没来了，今天这个帖子是分享给一个朋友的，希望他能够学会。

食材明细

主料

五花肉适量

辅料

调料

肉夹馍的做法步骤

1.买回来的肉切块洗干净。
2.生姜切片。
3.大料准备好。
4.冷水下肉，水开一分钟捞出把肉清洗干净。
5.热锅冷油放白糖炒糖色。
6.控水的肉放入糖色中翻炒上色。
7.拿出准备好大料。
8.将大料炒出香味。
9.肉中加两碗水，放料酒、蚝油，红烧酱汁，鸡精进去。大火水烧开，中火半小时，小火一小时加盐熬煮片刻关火。
10.卤肉、生姜，辣椒捞出。
11.卤水过筛没过卤肉。
12.卤肉，辣椒，剁碎。
13.肉沫上淋上卤水使肉馍更好吃。
14.开吃。

分类：小吃陕西菜

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