芥菜托蛋丝

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芥菜托蛋丝

以前不懂的炒芥菜总觉的为什么外面吃的芥菜那么好吃，我自己炒的都是苦的，研究了好几次，发现加少许糖跟料酒炒起来不紧不苦而且比外面的要好吃

主料

芥菜250g

辅料

鸡蛋1个

配料

芥菜托蛋丝的做法步骤

1.之前都是加虾皮炒芥菜的，今天家里没虾皮那就用鸡蛋点缀一下啊
2.芥菜洗净切小段，菜叶跟菜梗要分开
3.鸡蛋加少许盐打散摊成薄片
4.把鸡蛋薄片切丝，不要太细
5.炒锅热油，蒜末爆香
6.先把芥菜梗炒炒香
7.再下叶子爆炒，加入盐、糖、料酒炒熟
8.芥菜装盘把鸡蛋丝盖在芥菜上，鸡蛋里有了芥菜的香味更好吃了

分类：热菜家常菜秋季食谱午餐晚餐

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