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1.羊肉剁成肉馅。
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2.装入盘中。
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3.准备一个大碗，将葱段、姜丝、花椒和八角装入碗中，加开水浸泡15分钟。
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4.300克面粉加盐以增加面粉的筋性，加入适量的清水合成面团，盖保鲜膜醒发半小时。
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5.浸泡的葱姜水分次倒入羊肉馅中 用筷子顺时针方向搅动。
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6.这是我分3次加入的葱姜水搅拌之后被肉馅充分吸收的状况。
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7.加入切碎的葱花姜末。
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8.加入切碎的香菜末。
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9.抓拌均匀后加入食盐。
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10.加入花椒粉。
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11.加入胡椒面和鸡精。
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12.加入生抽。
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13.加入耗油。
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14.再次搅拌均匀。
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15.淋上热油。
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16.锁住肉馅的水分。
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17.取出面团放在案板上搓长条下剂子。
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18.擀皮包上馅料。
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19.按个人习惯包好饺子，开水下锅煮熟。
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20.成品图。
菜谱
