带鱼烧毛豆 独家

1.带鱼段儿吸干表面水分，蘸一层薄薄的面粉。

2.毛豆米解冻。

3.葱姜蒜备用。

4.锅内放适量油烧至五成热，放入花椒粒炸出香味，然后放入带鱼段儿，中火煎制。

5.翻过来，继续煎制两面金黄色。

6.把带鱼全部煎好。

7.锅内留底油放入八角爆香，放入葱姜蒜爆香。

8.倒入煎好的带鱼，烹入香醋和料酒，盐，白糖，生抽调味，少许老抽上色。

9.倒入适量清水，放两个干辣椒进去，倒入适量清水烧开。

10.倒入毛豆米，继续烧制入味。

11.烧制汤汁浓稠，完全入味即可关火。

12.成品图！

13.成品图！

14.成品图！