酥炸藕丸

清酒淡茶

酥炸藕丸

白色食物入肺经，比较适合冬天寒冷干燥的气候。

主料

辅料

调料

酥炸藕丸的做法步骤

1.肉馅里放入葱花。
2.加入姜粉。
3.放入料酒，搅拌均匀。
4.莲藕和胡萝卜切成小块，放入料理机中打碎。
5.打碎到这种程度就可以了。
6.莲藕和胡萝卜碎放入肉馅中拌匀。
7.加入盐。
8.加入生抽。
9.放入蚝油。
10.放入拌馅料。
11.放入鸡粉搅拌均匀。
12.打入一颗鸡蛋，拌匀。
13.加入水淀粉，拌匀。
14.加入面粉，搅拌上劲。
15.肉馅搅拌到可以立住筷子的这种程度就可以。
16.锅内放入油烧热。
17.用丸子制作器压一下调好的肉馅，就可以看到一个小丸子出来了。
18.用勺子盛出丸子。
19.将丸子依次做好，放入热油锅内炸至金黄。
20.盛出装盘即可。

小窍门&温馨提示

可以只放蛋清，但是我是习惯放全蛋。放调料的时候按照顺序每放一样都要搅拌均匀，这样馅料会更容易激发出香味。

分类：热菜家常菜

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