香煎马鲛鱼

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香煎马鲛鱼

《舌尖上的中国》里的香煎马鲛鱼，马鲛鱼是一种深海鱼，是哥在海南的学生送给他的，可能因为是海里的鱼的原因，这鱼特别咸，只需简单用油煎一煎就可以了，不过味道跟淡水鱼的味道有些不一样。

主料

马鲛鱼500g

调料

生姜50g

香煎马鲛鱼的做法步骤

1.将鱼块洗净，控干水分备用。
2.加少许食用油放锅里煎至两面金黄即可。
3.成品图。这鱼肉比淡水鱼肉粗，味道有点不一样，感觉蛋白质含量特高。

小窍门&温馨提示

马鲛鱼千万不要放盐，其本身鱼肉就很咸了。

分类：热菜家常菜

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