尖椒溜肥肠

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尖椒溜肥肠

猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。尖椒溜肥肠则是一道经典菜肴，香而不腻、是下酒的好菜。

主料

肥肠适量

辅料

调料

尖椒溜肥肠的做法步骤

1.肥肠是购买的新鲜熟肥肠，我又用蒸锅蒸透了。
2.准备的辅料分别切好备用。
3.肥肠晾凉取出。
4.将肥肠切成斜段。
5.锅中加入适量的食用油烧热，下入一半姜丝、蒜片炒香。
6.下入尖椒及红椒粒翻炒。
7.下入肥肠继续翻炒。
8.加入酱油、盐、料酒、鸡精、翻炒，淀粉水勾芡即可出锅。
9.尖椒溜肥肠装盘，颜色正、口感香、是下酒、又下饭的经典佳肴。

分类：热菜家常菜

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