陈皮糖醋排骨

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陈皮糖醋排骨

过年时，总要吃排骨吧，今天推荐一道陈皮糖醋排骨，排骨洗洗，和葱姜蒜同炒，炒到出现焦边，放入一袋陈皮糖醋酱调味料，倒入两大碗热水，小火慢炖40分钟，汤汁浓稠，挂在排骨上刚刚好，装盘后撒了一撮白芝麻，甜咸鲜美，陈皮浓香，嗯，这味儿真不赖！

主料

肋排500克

辅料

调料

陈皮糖醋酱1包
陈皮1撮

陈皮糖醋排骨的做法步骤

1.肋排剁小块，清洗干净；
2.大葱段、大蒜瓣、姜条准备一碟；
3.炒锅中倒少许油，先将葱姜蒜入锅煸炒出香味，再将肋排倒锅中煸炒；
4.炒至排骨周边出现微焦；
5.倒入陈皮糖醋酱；
6.再倒入陈皮；
7.倒2大碗热水，盖盖子，小火焖炖40分钟左右；
8.汤汁浓稠，留一些包裹住排骨，出锅装盘，撒少许白芝麻。
9.陈皮糖醋排骨，酸甜可口，老少皆宜！

小窍门&温馨提示

1. 肋排剁小块，易熟易入味，无需焯水，直接和葱姜末一起煸炒；
2. 加热水焖炖，不要加凉水，因为排骨是热的，加凉水会使蛋白质收缩，延长成熟的时间；
3. 用这种糖醋酱汁，无需再加其它调料，葱姜蒜起到去腥增香的效果。

分类：热菜家常菜

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