香酥排骨独家

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香酥排骨

食材明细

主料

排骨适量

辅料

调料

香酥排骨的做法步骤

1.排骨放入清水中浸泡一小时去除血水。
2.放入蒜末、盐、蚝油、胡椒粉、花椒粉、2克食用小苏打，姜片、葱段。
3.抓匀腌制半小时。
4.一勺红薯淀粉、一勺面粉、一勺土豆淀粉慢慢加水调成酸奶状。
5.放入一小勺食用油。
6.搅拌至油和面糊充份融合。
7.捡岀姜片和葱段，倒入调好的糊拌匀。
8.油温五成热放入排骨中小火炸六分钟。
9.捞岀。
10.油温再次升高至六成热复炸三分钟。
11.捞岀控油即可。
12.成品图。

分类：热菜家常菜

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