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卤猪蹄
独家
五加五左左
满满的胶原蛋白,过年的菜。
中级
卤
原味
三小时
主料
猪蹄
4只
辅料
花椒
1把
大料
2-3颗
桂皮
1块
香叶
3-4片
干辣椒
1个
豆腐乳汁
1勺
调料
蚝油
2勺
料酒
1勺
卤猪蹄的做法步骤
1.
猪蹄对半剁……剁不开就算了。
2.
冷水下锅焯水。
3.
开锅撇去浮末。
4.
继续煮五分钟,继续撇浮末。
5.
煮好用凉水冲洗干净。
6.
放入高压电饭锅,放入花椒大料香叶,干辣椒。
7.
放入豆腐乳汁少许,灵魂味道。
8.
放入料酒。
9.
放入酱油。
10.
放入蚝油。
11.
加入糖色。
12.
加入清水。
13.
高压电饭锅用蹄筋模式。
14.
出锅。
分类:
凉菜
家常菜
查看全部(共14步)
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