卤猪蹄独家

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卤猪蹄

满满的胶原蛋白，过年的菜。

食材明细

主料

猪蹄4只

辅料

调料

卤猪蹄的做法步骤

1.猪蹄对半剁……剁不开就算了。
2.冷水下锅焯水。
3.开锅撇去浮末。
4.继续煮五分钟，继续撇浮末。
5.煮好用凉水冲洗干净。
6.放入高压电饭锅，放入花椒大料香叶，干辣椒。
7.放入豆腐乳汁少许，灵魂味道。
8.放入料酒。
9.放入酱油。
10.放入蚝油。
11.加入糖色。
12.加入清水。
13.高压电饭锅用蹄筋模式。
14.出锅。

分类：凉菜家常菜

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