菜谱
搜索
麻糍饼
独家
清水淡竹
发布
麻糍饼是我自己取的名称,当地把这种做法叫“夹麻糍”(音),柔软的麻糍包裹着满满的馅料在油锅里稍煎,外脆里糯,咸香美味,很耐饿。
初级
煎
咸香
十分钟
食材明细
主料
瘦肉
适量
冬笋
适量
胡萝卜
适量
芹菜
适量
老豆腐
适量
雪菜
适量
辅料
蒜苗
适量
淀粉
适量
调料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
麻糍饼的做法步骤
1.
瘦肉切丁,加盐、料酒、生抽、水淀粉拌匀腌制10分钟。
2.
冬笋剥壳。
3.
切大片放淡盐水中焯水3分钟。
4.
冬笋、胡萝卜、芹菜、老豆腐、蒜苗切丁。
5.
雪菜切细。
6.
锅中放油烧热,放入肉末滑炒变色盛出。
7.
锅中另放油,放入冬笋、胡萝卜翻炒一会。
8.
再放入豆腐、芹菜翻炒。
9.
放入雪菜翻炒至熟。
10.
合入炒好的肉末和蒜苗,加盐、生抽调味炒匀晾凉。
11.
盆中刷油,放入麻糍,微波炉加热2分30秒变软。
12.
平底锅刷油,放入软糯的麻糍,稍压开。
13.
放入炒好的馅料。
14.
两边合起捏紧,两面稍煎。
15.
柔软的麻糍包裹着满满的馅料,外脆里糯,咸香美味,很耐饿。
分类:
主食
家常菜
查看全部(共15步)
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
咖喱猪排饭
白面馒头
红豆饭
煎饺子
香肠土豆焖饭
玉米面窝窝头
烫面韭菜盒子
黑米面馒头
金枪鱼寿司
蔬菜瘦肉粥
葱香手撕饼
葱香手抓饼
葡萄干发糕
苹果鸡蛋饼
花生酱花卷
红薯豆沙饼
美食天下首页