菜谱大全
搜索

自制火腿/培根

坏脾气莲莲

市面上卖的培根和火腿,基本都有加防腐剂粉盐,来保持做出来的肉是鲜亮的粉红色的,价格贵,貌似也不确定是不是拼接肉之类的。但是火腿和培根都受小朋友喜欢,做法也简单,还是自己做吧,写了2个版本,熏制的,以及不用熏制直接烘干,做出来味道闻起来像在国外火腿店哟,切成片或者切丁保存,要做早餐三明治或者随手炒个培根蛋炒饭,简直不要太方便哦~自己做的没有防腐剂,肉呈现淡淡的粉色,没有像有防腐剂添加剂的那么粉红哦,介意的亲请注意咯~可以选五花肉做成培根,肥瘦相间,切一片煎出油,再煎个蛋,剩下的油再煎一煎吐司,早餐完美搞定~也可以选纯瘦肉做,就更偏向于火腿,滋味十足~我这次做的瘦肉版的~做法是一样的~

主料
香料盐(这是做的大份的量,实际只在肉表面抹一层就好,多做一点可以保存很久方便后续再用)
香草
熏制材料

自制火腿培根的做法步骤

小窍门&温馨提示

肉上抹香料盐的时候,一定要把每个地方都抹到位,避免肉变质。及时清理腌出来的水份。

分类: 凉菜 家常菜 自制食材
查看全部(共15步)

大家都在做

全部菜谱分类

你可能还喜欢…

美食天下首页