自制披萨

1.将面粉、淀粉、清水、盐、糖和酸奶倒入盆中，使劲揉搓，注意一下比例哈！水和酸奶一定要少放，尤其是酸奶，放一勺即可！这个过程一定要好好揉，揉到可以把盆边的面全都粘在一起并且有点沾手，还很光滑的样子就行了。

2.揉成像这样的面团，在上面再撒上点豆油，继续揉搓，揉得不太粘了为止，这里注意一下油的比例，不要太多，如果多了就多加点面，揉成那种光滑，柔软的效果，形状也要可随意拉伸才行。

3.将面团放入锅中按煮酸奶键发面，一般得发个1——2小时，所以先不要管他了，让他先发好。

4.我们再来腌制一下牛肉，倒入烧烤酱，用手轻轻抓拌，腌制30分钟——1小时。

5.再来烤一点葱花和辣椒碎，把葱切成葱花，辣椒切碎，垫上锡纸，放入烤箱，130°，上下火烤10分钟。

6.再来做点披萨酱，起锅烧油，柿子去皮去瓤，切丁，下入锅中翻炒。

7.再加入葱花、糖、盐继续翻炒，炒出香味后出锅，控干水分，放一旁备用。

8.这时候肉也差不多了，将其放入烤箱，中层，上下火烤10_15分钟。

9.面像图中起了蜂窝状的时候就是发好了。

10.将发好的面饼这样铺在大小适中的盘子中，外圈卷成花纹，从内圈向外圈用手按压，按好了后用牙签戳几个孔，防止鼓胀。

11.披萨饼上再放上刚做好的披萨酱，芝士碎，葱花，牛肉，芝士碎（按照顺序铺即可，第二次放芝士量要比第一次放的一半还少点）。

12.最后一步，也是最重要的一步，放入烤箱，230°，中层，上下火烤10分钟。