荠菜鸡蛋春卷独家

清水淡竹

荠菜鸡蛋春卷

主料

调料

荠菜鸡蛋春卷的做法步骤

1.荠菜清洗下沸水锅焯水，捞出过凉，虾皮清洗一遍，鸡蛋2只，馄饨皮适量。
2.荠菜切细。
3.鸡蛋加盐、料酒、少许水打散。
4.锅中放油烧热，倒入蛋液用筷子划散，关火晾凉。
5.放入荠菜和虾皮，加蚝油拌匀。
6.取一张馄饨皮，放上荠菜鸡蛋馅，不放馅的三边抹一点水。
7.馄饨皮向上折起，盖住馅料。
8.再向上卷起，两边捏紧。
9.小春卷做好。
10.平底锅放油，放入小春卷煎制。
11.翻面再煎。
12.皮脆馅香，品尝春天的美味。

分类：小吃家常菜春季食谱

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