茴香小烧饼

1.准备好面粉，酵母粉，盐和水。

2.酵母和盐放进面粉，慢慢倒入水，边倒边搅拌，搅成面絮。注意酵母和盐要分开，不要把酵母直接放到盐上。

3.用手和面，让面絮变成一个面团。

4.面团上按个窝窝，放食用油，例如菜籽油，揉面，让面把油吃进去。

5.还是把面团成团，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵。

6.锅内放入小茴香和盐，小火炒香。

7.把炒好的小茴香盐，倒入粉碎杯打碎，或者用研钵研碎，都行。

8.打好的茴香盐，倒出来备用。

9.准备好茴香盐，炒香的黑芝麻，食用油。

10.面团已经发酵至2倍大。

11.面团上撒上一些面粉，揉一揉，团成面团。

12.大面团分成8个小剂子，盖上保鲜膜保湿，取一个面团搓成长条，把长条按扁，先抹上一层油，再抹上一层茴香盐。本来想着面团不大，放砧板上可以操作，没想到砧板还是小，紧巴巴的有点操作不开，亲们还是在面板上操作比较方便。

13.把面从一头卷起来，卷成一个卷。

14.把尾巴藏到底部，把面卷竖起来按扁，做成烧饼胚。

15.依次做好8个饼胚，盖上保鲜膜醒个10分钟。

16.取一个饼胚，用擀面杖擀一下，撒上炒香的黑芝麻，再擀一下。

17.平底锅不要放油，把烧饼放进平底锅，烤到两面金黄即可。

18.两面金黄，就可以吃啦～

19.外焦内软，咸香适口，茴香盐的馅，吃起来回味无穷～