花菜木耳炒肉片

polaris滴食记

花菜木耳炒肉片

天气比较干燥，早晚温差大的时候，很容易引起呼吸道的问题，也容易让我们感到口干舌燥，需要注意饮食应清温平淡，多吃一些滋阴润燥的食物，补充蛋白质和维生素来提高自身免疫力，这道花菜木耳炒肉片，猪肉选用猪腿肉，黑木耳可以清肺，花菜富含维生素K，多食一些，可以让我们增强抵抗力，活力满满。

主料

调料

六月鲜10克轻盐特级原汁酱油30毫升
味达美臻品料酒15毫升
葡萄籽油15毫升
水100毫升
淀粉5克

花菜木耳炒肉片的做法步骤

1.准备食材：杏鲍菇洗净切片，猪肉洗净切片，干木耳提前泡发2小时后洗净，花菜冲洗之后掰成小块。
2.锅内放入适量的清水，大约800毫升。
3.水煮开后倒入黑木耳焯水2分钟捞出备用。
4.倒入花菜进行焯水2分钟捞出备用。
5.将肉片放入碗中倒入5克淀粉进行揉捏上浆备用。
6.锅内倒入15毫升葡萄籽油。
7.倒入上浆的猪肉片，快速煸炒。
8.待肉片颜色变白，倒入15毫升味达美臻品料酒，去腥增香。
9.猪肉片颜色全部变白即可盛出。
10.将杏鲍菇片倒入进行煸炒。
11.倒入泡发洗净的黑木耳进行煸炒。
12.倒入100毫升清水进行炖煮3分钟。
13.倒入之前焯过水的花菜。
14.将食材煸炒均匀。
15.倒入之前煸炒过的猪肉片。
16.倒入30毫升六月鲜10克轻盐特级原汁酱油。
17.翻炒均匀即可出锅。
18.一道简单的家常菜，清淡又营养。

小窍门&温馨提示

1. 猪肉用淀粉上浆之后进行煸炒可以让肉质更加嫩。
2.花菜和木耳需要提前进行焯水，可以去除蔬菜中的草酸和杂质。

分类：热菜家常菜

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