一次一个不够的梅干菜烧饼

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  1.先把主料里的食材揉成光滑的面团，送入发酵箱28°发酵1小时左右。
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  2.醒发面团时做梅干菜肉馅，先把五花肉剁成肉沫，要有颗粒感，在肉沫里加入胡椒粉，白糖，老抽，梅干菜洗净后泡发15分钟左右。
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  3.肉末里加入六月鲜特级酱油。
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  4.少许味达美臻品蚝油。
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  5.辣椒酱。
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  6.朝一个方向搅拌均匀。
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  7.放入提前泡软的梅干菜，继续朝一个方向搅拌。
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  8.面团发酵好了。
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  9.在钢板上撒少许面粉，轻轻排气，分成10个剂子。
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  10.手里抹点油，把剂子放在掌心，拍成饼状，包入馅料。
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  11.用包包子的手法包好，封口要包紧。
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  12.过甜水一遍。
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  13.放到铺有油纸的烤盘上，有几个放了葱花，在面饼上做了记号。
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  14.撒上白芝麻。
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  15.送入提前预热烤箱上下火200°烤25分钟左右。
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  16.梅干菜烧饼出炉喽，香气四溢。
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  17.忍不住咬了一口，皮薄馅大，超级无敌好吃！
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  18.成品图。

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