菜谱
搜索
油面筋嵌肉
☆星★
发布
微甜,简单易做,家常菜
简单
烧
甜味
二十分钟
食材明细
主料
猪腿肉
150g
油面筋
9个
辅料
葱花
适量
酱油
适量
糖
适量
盐
适量
料酒
适量
姜末
适量
油面筋嵌肉的做法步骤
1.
猪腿肉,纯瘦肉,洗净,切入两片姜片,一起剁成肉末,放入碗里,加入5g盐,一点料酒(不用很多,不是腌制),加入葱花搅拌均匀
2.
油面筋,手上套个保鲜袋,用拇指抠个洞,塞入肉末,稍微紧实一点
3.
塞好的肉末的油面筋
4.
炒锅加热水烧开,放入油面筋,洞口朝下,大火烧2分钟,然后转小火焖15分钟,使油面筋充分吸收水分
5.
倒入3-4滴酱油(不是红烧,只是为了调色),加入一大勺白糖, 转大火烧2分钟,关火等一分钟,然后出锅
6.
比较清淡,微甜,算典型的苏式家常菜。
分类:
热菜
家常菜
查看全部(共6步)
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
蒸鸡蛋
土豆牛肉
羊蝎子火锅
香菇肉片
茄汁大虾
红烧牛腩
蟹黄豆腐
牙签牛肉
烤鸭腿
番茄炒蛋
金汤肥牛
椒盐皮皮虾
西红柿牛腩
葱爆牛肉
咖喱土豆
东坡肘子
美食天下首页