青椒酿肉

坏脾气莲莲

青椒酿肉

青椒把籽挖掉，填上肉馅，做成青椒酿肉，一口咬下去，既能吃到青椒的清香微辣，又能尝到肉馅的鲜美多汁，结合得非常完美～

主料

腌制肉馅的料

调料

青椒酿肉的做法步骤

1.肉馅里面放入花雕酒，生抽，芝麻油，葱姜水，拌匀腌制10分钟。
2.5个青椒，把青椒蒂往下按一下再抽出来，就能把大部分的青椒籽去掉，残余的籽水冲冲就清理掉了，去籽的时候尽量不要把青椒身体部分压破很多。
3.取一个裱花袋，把肉馅装进去，剪个小口，就可以轻松的把肉馅灌进青椒里面。没有裱花袋也没关系，找个有尖角的塑料袋，在尖角上剪个口一样可以的。
4.肉馅塞好之后，抹点淀粉封一下口。
5.锅内放油，下青椒煎出虎皮，沿着锅边淋生抽下去烹一下，再加少许水焖一下即可。

小窍门&温馨提示

生抽要沿着锅边淋下去，才能充分激发酱香。

分类：热菜家常菜

查看全部(共5步)

青椒酿肉的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页