瑶柱鲜虾炒饭

食以味为民

瑶柱鲜虾炒饭

一碗剩米饭的华丽转身，简单的调味做出超级好吃炒饭，绝对称得上难忘。

主料

凉米饭1碗

辅料

瑶柱6颗
鲜虾仁8只
青菜梗2颗
洋葱1/4个
鸡蛋2个

调料

瑶柱鲜虾炒饭的做法步骤

1.瑶柱提前温度泡2小时。
2.洗净后撕成丝。
3.鲜虾仁用盐，白胡椒淀粉抓匀；菜梗、洋葱切碎；磕2到3个鸡蛋，剩米饭一碗备用。
4.起油锅下虾仁煎至变色盛出，下瑶柱炒至金黄盛出。
5.蛋白炒散盛出。
6.锅中倒入切碎菜梗和洋葱，炒出香味。
7.再倒入提前用蛋黄拌匀的米饭翻炒。
8.再倒入所有配菜加入适量盐和蚝油调味，翻炒均匀即可盛出。

小窍门&温馨提示

炒瑶柱丝要小火慢炒，一定要控干水，小心溅到油。

分类：主食家常菜炒饭

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